TY - JOUR AU - Villabona Ortíz, Angel AU - Iriarte Pico, Roy AU - Tejada Tovar, Candelaria PY - 2017/07/30 Y2 - 2024/03/29 TI - Alternativas para el aprovechamiento integral de residuos grasos de procesos de fritura JF - Teknos revista científica JA - Tek. rev. cient. VL - 17 IS - 1 SE - Artículos DO - 10.25044/25392190.890 UR - https://www.revistas-tecnologicocomfenalco.info/index.php/teknos/article/view/890 SP - 21-29 AB - <p class="abstract">El aceite de cocina usado producto de frituras, es un desecho abundante que no cuenta con métodos de disposición apropiados. En este trabajo se realiza una revisión sobre los productos de valor agregado que son factibles de obtener a partir de estos desechos. Se encontró que tienen una alta eficiencia para sintetizar surfactantes, jabón, betún, cera, resinas alquílicas, espuma de poliuretano, entre otros, cumpliendo los criterios de calidad pertinentes con poca inversión. De acuerdo con la bibliografía consultada, el aprovechamiento del aceite de cocina demuestra ser una alternativa rentable y pertinente.</p> ER -