Tendencias actuales en modificación química de almidones nativos: enfoque en el almidón de arroz para formulaciones cosméticas hidratantes

Resumen

Durante los últimos años la industria cosmética enfrenta una creciente presión a nivel mundial, por disminuir el uso de polímeros sintéticos y derivados del petróleo, sin comprometer la calidad ni la eficacia de sus formulaciones. En este contexto, el almidón se presenta como una alternativa viable por ser un biopolímero natural, económico y fácilmente disponible en la naturaleza. No obstante, su estructura nativa limita su funcionalidad en aplicaciones cosméticas, lo que ha inspirado el estudio de distintas técnicas de modificación química con el fin de mejorar sus propiedades. Entre las más estudiadas se encuentran la acetilación, oxidación y reticulación, las cuales permiten optimizar características como la solubilidad, la estabilidad reológica y la capacidad de retención de agua. El presente artículo de revisión bibliográfica analiza las tendencias actuales en la modificación química del almidón, con énfasis en el almidón de arroz y su aplicación en productos cosméticos. La metodología se basó en una revisión documental de literatura científica especializada. Los hallazgos indican que la acetilación del almidón de arroz es la técnica más efectiva, ya que ofrece ventajas funcionales y sensoriales relevantes para su uso como agente espesante y estabilizante en cremas hidratantes.